Blanchera ärtorna i lättsaltat vatten. Rengör grönsakerna och skär dem i stavar. Blanchera även dessa i lättsaltat vatten, låt rinna av och stek dem sedan i en panna med olja eller smör. Smält smöret i en separat panna och tillsätt gnocchin. Stek på medelvärme, vänd ofta, i cirka 5 minuter tills gnocchin är gyllenbrun. Servera gnocchin tillsammans med de lättkokta grönsakerna och toppa generöst med riven parmesanost. 

Varsågod!